Toaster des grains

Pourquoi toaster (griller modérément à sec, sans huile) certains grains ou certaines farines ?
(le riz, la semoule de couscous, le boulgour, le sésame, les graines de tournesol, les flocons)
Cela rend ces ingrédients : 

  • plus digeste
  • moins collant
  • plus savoureux

Le toastage est obligatoire pour préparer le fameux gomasio (mélange subtil de sésame et de sel).

Attention : les ustensiles en fonte émaillée ou contenant un  antiadhésif, ne conviennent pas pour toaster les grains.

Ustensile conseillé : poêle paysanne en acier

Ustensile sans semelle rapportée, supportant les montées en température à vide.
Bord haut. Inusable. Tous feux.
De Buyer. Fabrication française.

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