Affûtage

Tous les lames de couteaux finissent par s'émousser.

Pour entretenir une lame bien aiguisée : vous avez le choix entre un fusil ou un appareil équivalent, à condition de le faire très régulièrement.
Le boucher prend son fusil pratiquement à chaque fois qu'il prend son couteau !

Alors votre couteau ne coupe plus comme à ses débuts ?
Dommage, car vous perdez en efficacité et également en saveur pour les légumes.

Seul un réaffûtage permettra de retrouver le tranchant d'origine. Je me suis donc équipé d'une machine (très onéreuse) pour résoudre cela.

Venez sur place au 49 rue Pierre Corneille à Rennes, sur rendez-vous de préférence. Affûtage en quelques minutes.

Participation aux frais :

• petits couteaux < 11 cm : 1,2 €
• grand couteaux > 11 cm : 1,80 €

Clients : gratuit la première fois pour votre couteau japonais.

Affûtage sur machine professionnelle Dick.

H. Jouan