Les tartes
Tester notre recette de pâte à tarte rapide >->->
Plus jamais vous n'irez acheter celles du commerce.
Au moins, vous savez ce que vous y mettez et quel délice!
Unique : le rouleau à pâtisserie-chapatis
Je l'utilise depuis 20 ans. Et je suis fier... d'avoir eu l'idée d'en faire fabriquer (en 3 longueurs diu) pour le bonheur des petits et des grands.
Merci à notre artisan tourneur près de Rennes : le résultat est parfait.
Plat à tarte en tôle bleuie ou tôle émaillée
Excellente qualité de cuisson : vos tartes seront croustillantes!
Ces plats ne craignent pas les couteaux.
Préparation : à "culotter" une première fois (ils suffit de huiler puis de passer une fois au four à vide).
Existent avec fonds fixes ou fonds amovibles.
Plaques de cuisson en tôle bleuie ou tôle émaillée
Très bien pour cuire des biscuits, des pizzas ou de grandes tartes.
Excellente qualité de cuisson.
Sans antiadhésif.
La tôle noire attire la chaleur.
Existent avec bords pincés ou bords droits. 4 modèles.
Fond de tarte rapide : recette
250 g de farine T80
10 cl d'huile (olive ou tournesol)
10 cl d'eau juste tiède
- Verser la farine dans un saladier.
- Ajouter l'huile, l'eau tiède et 1 p. de sel fin.
- En faire une boule avec 1 cuillère en bois sans trop travailler la pâte.
- Laisser reposer 1 h si possible.
- Abaisser la pâte une première fois, au rouleau.
- Plier la pâte en quatre.
- L'abaisser à nouveau : elle sera nettement plus homogène.
- Recommencer l'opération une fois si nécessaire.
- Abaisser la pâte. Huiler le plat à tarte. Précuire 10 min au four déjà chaud (200 °).
- Garnir ensuite. Repasser au four.
- Conseil : noter avec précision les quantités qui peuvent varier selon le type de farine.